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油煙凈化器

油煙凈化器在餐飲業(yè)、食品加工廠、公共場所及工業(yè)領(lǐng)域等有著廣泛的應(yīng)用。在選擇和使用時,應(yīng)根據(jù)實際需求和環(huán)境條件進(jìn)行綜合考慮,并定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng),以確保設(shè)備的長期穩(wěn)定運行和凈化效果。

油煙凈化器是一種專門用于處理廚房油煙廢氣的設(shè)備。以下是對油煙凈化器的詳細(xì)介紹:

一、定義與分類

油煙凈化器是指對廚房油煙廢氣進(jìn)行處理的裝置,主要分為高空排放和低空排放兩個標(biāo)準(zhǔn)。其中,高空排放裝置因凈化效率較低,已逐漸被低空排放裝置所替代。低空油煙凈化器的有效凈化率可以達(dá)到90%以上,符合飲食業(yè)油煙凈化處理的國家標(biāo)準(zhǔn)。

根據(jù)凈化技術(shù)的不同,油煙凈化器還可以進(jìn)一步分類,如靜電式油煙凈化器、機(jī)械式油煙凈化器、復(fù)合式低空排放凈化器、濕式(運水煙罩)油煙凈化器以及水膜過濾油煙凈化一體機(jī)等。

二、工作原理

油煙凈化器的工作原理通常包括以下幾個步驟:

  1. 油煙廢氣首先經(jīng)過金屬格柵,大顆粒污染物被阻截。

  2. 然后經(jīng)過纖維墊等濾料,顆粒物由于被擴(kuò)散、截留而被脫除。

  3. 油煙由風(fēng)機(jī)吸入油煙凈化器內(nèi),油煙中比較大的油污顆粒和油霧滴在均流板上由于機(jī)械碰撞、阻流而被捕集。

  4. 當(dāng)氣流進(jìn)入高壓靜電場時,在高壓電場的作用下,油霧荷電、油煙氣體電離,絕大多數(shù)得以降解和炭化。

  5. 一小部分微小的油粒在電場力及氣流的作用下向電場的正負(fù)兩極運動,并被收集到基板上,然后在重力的作用下流到集油盤上,并經(jīng)過排油道排出。

  6. 剩下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水后排出潔凈的空氣。

  7. 在高壓發(fā)生器的作用之下,電場內(nèi)部的空氣產(chǎn)生臭氧,除去煙氣當(dāng)中的大部分氣味。

三、應(yīng)用場景

油煙凈化器廣泛應(yīng)用于各種需要處理油煙廢氣的場所,包括但不限于:

  1. 餐飲業(yè):餐飲業(yè)是大風(fēng)量油煙凈化器的主要應(yīng)用領(lǐng)域,包括餐廳、快餐店、燒烤店等。

  2. 食品加工廠:食品加工廠中的油煙排放也是油煙凈化器的重要應(yīng)用領(lǐng)域。

  3. 公共場所:如商場、學(xué)校、醫(yī)院等地方,特別是那些無分管室外排放條件或?qū)τ蜔焹艋骱彤愇杜欧乓髧?yán)格的餐廳。

  4. 工業(yè)領(lǐng)域:工業(yè)生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢氣和廢水中含有大量有害物質(zhì),采用大風(fēng)量油煙凈化器能夠有效處理這些有害物質(zhì)。

四、選購指南

在選擇油煙凈化器時,需要考慮以下因素:

  1. 類型:根據(jù)實際需求選擇合適的油煙凈化器類型,如靜電式、機(jī)械式、復(fù)合式等。

  2. 風(fēng)量:根據(jù)廚房的火灶頭數(shù)量來確定油煙凈化器的風(fēng)量,每個爐頭所需風(fēng)量大約為3000~4000m3/h。同時,還需考慮廚房的大小、排放環(huán)境以及烹飪的菜系等因素。

  3. 尺寸與安裝位置:設(shè)備的尺寸應(yīng)與廚房的空間相匹配,同時要預(yù)留足夠的空間以便于后期的維護(hù)和清洗。

  4. 凈化效率:不同地區(qū)對油煙凈化器的凈化效率有不同的要求,需了解當(dāng)?shù)氐沫h(huán)保要求并選擇符合要求的設(shè)備。

  5. 價格與維護(hù)成本:綜合考慮購買價格、運行和維護(hù)成本、使用壽命等因素,選擇性價比最高的油煙凈化器。

  6. 售后服務(wù):選擇有完善售后服務(wù)的廠家,以確保設(shè)備出現(xiàn)問題時能夠及時得到解決。

五、維護(hù)與保養(yǎng)

為確保油煙凈化器的長期穩(wěn)定運行和凈化效果,需要定期進(jìn)行維護(hù)與保養(yǎng)。具體措施包括:

  1. 定期清潔扇葉、濾網(wǎng)等部件,保持設(shè)備的清潔和散熱性能。

  2. 定期檢查設(shè)備的緊固件是否松動或損壞,如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時緊固或更換。

  3. 定期檢查電氣系統(tǒng)是否正常工作,包括電線、插頭、開關(guān)等。

  4. 對于需要潤滑的部件,應(yīng)定期加注適量的潤滑油或潤滑脂。

  5. 定期對油煙凈化器進(jìn)行整體檢查和性能測試,確保其始終處于良好的工作狀態(tài)。


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